作为宋瓷的一个重要流派,建窑虽不能与五大名窑比肩,却也绝非凡品,不可能仅仅是作为“斗茶”之风盛行的附属品而存在。
青白瓷自然是宋代瓷器集大成之作,然而单一的玉色也不会成就这一个陶瓷的伟大时代。建窑黑瓷,无疑为宋代的陶瓷工艺注入一股清新朴拙之风。它的禅意理趣,它所包含的那种“外枯中膏”的辩证美感,也解释了为何宋代那么多的文人墨客会爱茶如痴,爱器如狂,为什么会写下“一毫无复关心事,不枉人间住百年”这般的诗句。在建窑的深沉浓厚的黑釉里,我看到了历经千年而不衰的风华与生命的张力,茶香氤氲,禅意朦胧,黑沉沉的色彩中,却透漏出这个时代低调,内敛,毫不张扬的审美情调。那种萧散简淡的,归于质朴“清欢”意趣,千年之后依然浸润人心,依然,能给人以舒缓平和的、美的震撼。
每个人都有自己的独特之处,所以才会有每个人都是独一无二的说法。建盏也是一样,每一把建盏都是独一无二的,都是孤品。众所周知建盏的烧成跟窑炉内的气氛是有很大关系的,而气氛是工艺师不能人为直接控制,只能通过控制窑炉的温度,来影响最终的烧制结果。窑位不同则气氛不同,不同的窑位烧制出的建盏也不同。世上没有两件完全相同的建盏,即使粗看斑纹一样,但细辨之下必有长短、粗细、大小之分。因为建盏的斑纹是“窑变”天成,非人力可以左右的,所以说建盏的每个个体都是不可复制的艺术品,每一件建盏都是世上独一无二的绝品!
我可能描写不好建盏我一直觉得建盏有气场所以,我不打算用文字做这件费力不讨好的事。譬如,谁会写文章歌颂自己的老婆漂亮呢?我说建盏有气场,这是真的:一枚建盏摆在你面前,立刻就能够让你安静下来,屏吸静气,凝视建盏发散出的幽幽的光芒,那内敛的色焰、暗藏的光芒,令你可能会瞬间觉得自己的过往偏于轻浮、肤浅、喧嚣。总之,面对静谧的建盏,你会觉得自己被一种气场所笼罩,所弥漫,所氤氲,所感染。那么,如此,这不就足够了么?为什么还要描写它呢?建盏就是这么低调,也许并不夺人眼球,却是一种最养眼的存在,它诠释的不仅是极简的内涵,更多的是反应宋人当时的一种生活态度。
用建盏饮茶,能喝出茶汤更为浑厚的风味,这是因为建盏的铁胎会与水中钙质产生反应,令茶入口更为柔和。建盏所使用的泥料为天然陶土,所以建盏对水质的软化和吸附也具有有明显的改善提升作用,又能够保持茶汤的香与味,增添饮茶乐趣。建盏胎体厚重,胎內蕴含细小气孔,对于茶汤温度的保持起到关键的作用。
使用建盏的茶友,他们可能不在乎茶盏的外貌,但他们一定在乎茶盏的身份地位,他们无须刻意隐瞒自己对身份和地位的追求。他们能容纳建盏存在的所有瑕疵,他们肯包容,肯放弃对其他茶盏的喜爱。
很多茶友一辈子可能会拥有许多的茶杯,这就跟人一样,一辈子可能会有很多朋友,但真正的知己就那么一两个。这就跟建盏一样,我们可能会一直替换其他的杯子,但建盏有时虽然不常用,但会一直用下去。建盏没有占有欲,她不争强好胜,更不想独占鳌头,虽然历史付于她这种优越感。
很多茶友普遍认为只有白色的茶杯才能显示出茶汤之色,但是瓷器的白色没有一个标准色,比如德化白、江西景德镇白、醴陵白等等之白,好几种白色的茶杯拿出来,倒入同样的茶水,发现如何?没有一个是标准色,为什么?因为白里面它的色差是很大的,反而是会影响茶汤之色,反而建盏的这种深青色,表面看起来消失了它自己本有的颜色,它变成了一个非常幽远的一个天空,而衬托出星辰的光芒在上面闪耀。更为重要的一点白色瓷器对于观察茶汤的浑浊度的体验是很差的,反而黑色的茶盏对于茶汤的浑浊度的反应是非常敏感的,茶汤一但浑浊在黑色茶盏里便无处遁形。
当你心情不好的时候,建盏也能和其他茶盏一样带给你欢娱,但建盏能用黑色的安详给你一片宁静的天空。她不会和你一样满腹愁怨,他会用他黑色的深邃来替你排遣烦闷,给你一片宁静的天空。