绿茶冲泡后需要热泡温饮，此时口感以及风味最佳，超过12小时则不能再继续饮用，长时间浸泡会导致茶汤变凉，影响饮用，其次长时间浸泡茶汤内含物增多，也会导致口感苦涩浓厚，难以下咽，因此泡过的茶汤建议尽快饮用。
从浸泡时间来说：
由于茶叶浸泡时间长，茶叶中的全部物质都会被泡出来，因此一般情况下，茶叶浸泡后12小时内都是可以饮用的，但是一旦浸泡时间过长，特别是在高温比较高的环境下，随着茶多酚在茶叶中逐渐氧化的作用，茶叶会由原来的绿色慢慢变成黄红色和红棕色，其次还会导致茶汤变质，招致细菌。
从冲泡时间来说：
泡茶的第一步是洗茶。由于冲泡时间短。一般都是倒掉不喝的，或者用来洗茶杯茶具的。泡茶的第二步根据茶的种类和数量确定冲泡时间，一般盖碗冲泡可以5秒到10秒出汤，而玻璃杯则3~5分钟出汤。冲泡的时间根据自己的喜好而定。
冲泡后立刻倒入公道杯，再倒入小茶杯。总的来说，茶叶的颜色和味道在第三次泡的时候相对较淡，在第四次泡的时候几乎没有什么味道了。所以此时更换新的茶叶是必要的。不建议连续不断地往杯子或茶壶里添茶。
总之，茶叶泡太久主要有两点影响：
1、泡太久影响口感
首先，没有及时饮用的茶，从口感来说就是失败的。一泡好茶不仅仅取决于好的原材料，好茶更是泡出来的。
所以，想要喝到口感最好的茶，不要错过了好时机，趁热饮用。
2、泡太久了会聚积过多的咖啡因以及其他物质
如果茶水泡的时间长同时很浓，茶水里的咖啡因积聚过多，就会产生刺激作用，饮用会越发苦涩、浓厚，难以下咽，其次对身体也是不利的。
