碎银子茶一般煮5分钟,煮茶前先用开水将碎银子茶醒茶一遍,然后准备一只茶壶,加入500ml的冷水,将火调到最大,待水沸腾后,将10g碎银子茶放入茶壶中,然后调至文火,再煮5分钟,待茶叶煮好后,先关掉火再将茶汤滤出,最后倒入品茗杯饮用。
碎银子也被称为茶化石,要弄清楚老茶头和碎银子的区别,就不得不说普洱熟茶以及老茶头。
碎银子(茶化石),我们单从名字上理解就知道这是茶叶某种物质的精华凝结而成。简单来说:碎银子是在老茶头的基础上进行升华改造的结果。
另外,提及一下老茶头,老茶头是一种特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分级一样,发酵后的熟茶根据其粗细和条索分为不同的级别。
而碎银子正是在老茶头的基础之上,通过挤压以及均匀切割制作而成。
碎银子跟普通茶有什么区别?
外观上来看,碎银子是黑褐色的,块头比老茶头要小点,茶块的质地也要更坚硬些,这是因为它的发酵期较长,碎银子比茶头要小些。
在渥堆过程中一些小的茶头往往是被压在最下面的,它密度很大,很紧结,从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出,在进行筛选、切削加工,表面油润有光泽,看外形除了颜色倒和真的“碎银子”有几分相像。