首先准备一只干净的玻璃杯、6g苦荞茶、一壶开水，用开水将玻璃杯烫洗一遍，并倒干洗杯子的水，然后将6g苦荞茶投入玻璃杯中，向玻璃杯缓慢注入开水（七分满），注水后浸润5分钟时间即可饮用，可连续冲泡三次。
苦荞茶的正确喝法：
1、杯具
冲泡苦荞茶需要使用玻璃杯或者陶瓷杯，这样可以更加利于观赏汤色，同时便于加水，玻璃杯可选用350~500ml容量的即可。
2、投茶量
苦荞茶的投茶量不宜过多，一般350ml左右放入6g苦荞茶即可，当然是用茶壶或玻璃壶可以增加投放量。
3、冲泡
随后，我们就可以用煮沸的开水来冲泡苦荞茶了，将苦荞茶投入玻璃杯中，并沿着杯壁或者定点注入开水，注水后等待3-5分钟即可泡好，不过这时候大家不要着急喝，稍微放置片刻，这样不仅不会很烫，而且口感也比较好，大概放置5分钟即可。
苦荞可不是只泡一杯就扔掉了，而且越泡越香，越泡味道越浓。
第一杯的时候，鼻中会有浓浓的香味，不过这时候喝不出来什么香味，很有可能什么味道都感觉不到。
真正的精华，其实是在第二杯，第三杯，醇香浓厚，自然的味道。
喝苦荞茶的好处：
1. 苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质芦丁，芦丁约占黄酮类化合物的80%。芦丁能够软化血管、维持血管壁的正常透性与脆性，有止咳、平喘、降血脂的作用。
2. 苦荞麦中的维生素E，具有较强的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能。
3. 苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄、降低血脂的作用。
4. 苦荞麦中的活性元素硒可与金属结合形成一种不稳定的复合物，这有助于体内有毒物质的排除。
