1、准备白瓷盖碗（110ml）以及公道杯各一只、六堡茶7g、一壶开水。
2、先将水烧开，并用开水清洁茶具。
3、之后将六堡茶投入盖碗之中，沿着盖碗壁环绕注水（100℃）。
4.第一泡为洗茶不饮用，快速出汤并倒掉
5、再次向盖碗注入开水，注水后等待5s左右即可出汤饮用。
准备工作
茶器：白瓷盖碗或紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶巾、茶勺等
盖碗容量：110毫升
水温：100℃
茶量：六堡茶7g
1、温杯洁具
先准备少许冷水，可选择矿泉水或纯净水，如果有山泉水则更加，将水加入水壶烧开，然后用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，温杯之后将水倒掉。
2、投茶入碗
110ml的盖碗（紫砂壶同理），建议投茶7克，根据口感的浓淡可适度调整，但投茶量不宜过多，以免茶汤过浓，导致轻微的苦涩，而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好才是最好。
3、洗茶
将7g六堡茶投入到盖碗中，一切准备工作都已做好，接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水，高温意味着95℃以上。
第一泡为洗茶，通常又叫“润茶”、“醒茶”或者“温润泡”，即在泡茶前，先用沸水快速浸泡一下茶叶然后倒掉，这样既是为了洗掉茶叶中的灰尘或杂质，更是为了让茶叶得到舒展，唤醒茶叶，更好地发挥茶性。
建议茶友们掌握好洗茶的节奏，以“快进快出”为原则，注水之后，5s左右时间即可将茶汤立即倒出。
4、注水冲泡
再次向盖碗注水，高温之水，沿着盖碗壁侧缓缓注入，茶叶随着水流肆意舞动，且茶汤逐渐呈现黑褐色，且由浅色慢慢加深，当开水注满盖碗之后，约迟疑两三秒的时间，即可快速将茶汤滤出到公道杯，最后将茶汤再分倒至品茗杯饮用。
前3~5泡可按照5秒的时间出汤，后续每次的茶汤适度增加5~20s即可。
当然，也可以泡3~5次之后，再放入煮茶壶煮茶。
关于醒茶：
尤其是泡老茶，这一点很重要，但往往容易被忽视。
醒茶，就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分、温度的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，提升口感。
很多的老六堡，在过去要么是处于竹箩紧压的状态，要么是被装在了密闭的罐子或者袋子里，所以在品饮前我们都需要醒茶。
醒茶的方法也十分简单，把茶叶撬好（散茶则忽略此步骤），用棉纸包好放到阴凉透风的地方，或者放到紫砂罐、陶罐里数日（若老茶之前放在密闭的铝箔袋、铁罐锡罐里，醒茶时间甚至要1个月或更甚），让沉睡的茶叶与空气接触而慢慢苏醒过来，异味祛除让茶叶自然呼吸，唤醒茶性，凝聚茶香，提升口感。
