当前位置: 首页 » 农业百科 » 茶叶大全 » 冲泡 » 正文

福鼎白茶的泡法水温

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-02 20:18  来源:昵茶网  浏览次数:722
内容摘要:准备5g福鼎白茶、一只100ml的白瓷盖碗、一壶开水、一只公道杯,先用开水将盖碗茶具烫洗干净(温杯),之后将5g福鼎白茶投入盖碗中,沿着盖碗壁环绕注水(100℃),注满水后稍作停留,5s左右即可出汤(出汤时必须倒干

准备5g福鼎白茶、一只100ml的白瓷盖碗、一壶开水、一只公道杯,先用开水将盖碗茶具烫洗干净(温杯),之后将5g福鼎白茶投入盖碗中,沿着盖碗壁环绕注水(100℃),注满水后稍作停留,5s左右即可出汤(出汤时必须倒干倒尽),最后将茶汤分入茶杯饮用。

福鼎白茶的泡法水温:

备具:白瓷盖碗(110ml)、福鼎白茶5g、一壶开水、公道杯、茶滤、茶杯各一只。

洁具:用准备好的开水将茶具一一烫洗干净,尤其是盖碗,开水烫洗可以提升盖碗的温度,不仅仅起到干净的作用,还有利于提升杯温,亦能为释放茶香做好铺垫,所以尤为必要。

投茶:白茶的投茶量相对来说比较中和,比绿茶多,比岩茶少,一般110ml容量大小的盖碗,投茶量5g为佳,多则失去茶叶本身的味道,少则清淡,如实在拿捏不好,我们可以准备一个电子秤,随时取量。

冲泡:冲泡白茶的水温不是85℃,也不是95℃,一定是高温之水,100℃,用环绕注水法(沿着盖碗壁画圆圈注水),注水保持匀速即可。

出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤。

出汤要把握两点,就是时间和手法,前四冲,以五秒快出水为好。第五冲以后,可根据茶汤调整出水时间,递增5s左右。汤水清淡后,适当坐杯,可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡白茶的注意事项:

1、冲泡白茶的水一定要烧开,100℃才是正解,没有存在用80度水温冲泡的道理,白毫银针、白牡丹都亦是如此。一定是100度的沸水,好茶不怕开水烫的,温度过高也不会泡坏白茶的叶子。

2、冲泡白茶时,水不是直接冲泡到茶叶上,影响白茶品质的正是把开水直接冲泡到叶子上,而不是开水冲泡。

特别是白毫银针、白牡丹,不要把开水直接冲泡到茶叶上,而是沿着盖碗的边缘注水。

3、冲泡白茶的茶具选择最好是白瓷盖碗,盖碗能最真实的表现出白茶的滋味,便于闻香。

如果个人喜欢用紫砂壶冲泡那也是可以,不过紫砂壶会影响白茶的滋味与香气,不如盖碗来的好。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“福鼎白茶的泡法水温”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/baike/40663.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 农业百科搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业百科
    点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件