新疆奶茶是我国新疆独特的饮食文化,其滋味顺滑美妙,滋味爽口。
而煮新疆奶茶亦有独特的工序,新疆奶茶原料用砖茶和鲜牛奶,先将砖茶加盐巴煮沸腾,然后倒入准备好的鲜牛奶,慢慢熬制,之后除去茶叶梗(也可以提前去除),便可趁热饮用。
制作时,注意茶叶、盐巴的用量,避免过度浓郁。
新疆奶茶怎么煮
1、盆里放少许砖茶,咸盐少许,倒入烧开的水,水不要倒的太满。
2、中火转小火熬煮,十分钟左右茶汤的颜色逐渐加深,中间要继续搅拌茶叶,这样做可以将每片干茶叶都浸湿。
3、舀去茶叶,多舀几次,直到茶叶全部去除。
4、倒入纯牛奶一碗,牛奶是提前煮熟的。
5、中火继续熬煮,直到牛奶热透,和砖茶充分搅匀。
可口的新疆奶茶就熬制好了。现在喝奶茶,我们已经很少放酥油奶皮子了,热量高。
结语
新疆奶茶原料是用砖茶和鲜牛奶,先将砖茶煮沸腾然后倒入准备好的鲜牛奶,慢慢熬制,期间不断用勺子扬起,直到茶与奶充分融合,然后除去茶叶梗加入适量的盐巴,着重说明,新疆奶茶多为咸味。
新疆奶茶都是现做,从不用冷奶茶或者凉奶茶待客,新疆人喝奶茶喜欢用大碗,通常会把馕饼切成小块放到奶茶中,表示一种热情、礼貌待客之术。