当前位置: 首页 » 农业百科 » 茶叶大全 » 冲泡 » 正文

红茶的冲泡方法是浸润泡吗

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-02 22:31  来源:昵茶网  浏览次数:1732
内容摘要:红茶的冲泡方法不是浸润泡,冲泡茶叶时,第一次注水润茶,并随即倒掉的过程称为温润泡,温润泡的用意在于使得茶叶快速舒展,而对于红茶来说,红茶是全发酵茶,内质丰富,温润,且第一泡亦为精华所在,因此不需要温润

红茶的冲泡方法不是浸润泡,冲泡茶叶时,第一次注水润茶,并随即倒掉的过程称为温润泡,温润泡的用意在于使得茶叶快速舒展,而对于红茶来说,红茶是全发酵茶,内质丰富,温润,且第一泡亦为精华所在,因此不需要温润泡,宜正常冲泡饮用。

对于其他五大茶类而言,红茶整体上更加温和,柔弱,经过全发酵后,红茶茶性温和,茶汤多以清甜、清新、清爽口感为主。

正常冲泡时间,红茶与水接触的时间不宜过长。环壁快速注水完成后,就需要合盖快速倒出茶汤。

若出汤速度偏慢,都容易导致红茶内质物过多释放,造成茶味浓酽苦涩,不好入口。

而有的茶友会选择闷泡,闷泡的出发点,自然是想让茶汤更有“味”。但现实上,这样的“味”却是苦涩味变重,清甜鲜爽的风味,反倒被掩盖。

如红茶长时间在杯中浸润,红茶内部的茶多酚和咖啡碱,一股脑儿的过量释放,导致泡出来的茶汤滋味比例失衡,苦涩味占据了主导,茶味不再清新可人。

并且,红茶在经过前几冲闷泡后,内部的茶味物质提前过量释放,等到后几冲泡茶时,茶容易变得不耐泡,茶味落得极快。

所以闷泡,段不可取。

另外,红茶的香气、滋味更加浓郁,香甜,从第一泡至最后一泡,都不能缺少,这样才能从头到尾品尝到红茶的滋润,甜香之美。

所以,第一泡也是不需要洗茶的,正常冲泡,快速出汤即可。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“红茶的冲泡方法是浸润泡吗”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/baike/40567.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 农业百科搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业百科
    点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件