当前位置: 首页 » 农业百科 » 茶叶大全 » 冲泡 » 正文

乌龙茶需要洗茶吗

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-21 21:42  来源:昵茶网  浏览次数:1222
内容摘要:乌龙茶需要洗茶,乌龙茶属于半发酵茶,经过炭火烘焙之后,茶內物质较为稳定,洗茶可以重新焕发茶內活性,通过与空气和水温的接触,茶內的物质得以更好的发挥,从而使得茶汤更加饱满,香气更加馥郁,但洗茶时间不宜过

乌龙茶需要洗茶,乌龙茶属于半发酵茶,经过炭火烘焙之后,茶內物质较为稳定,洗茶可以重新焕发茶內活性,通过与空气和水温的接触,茶內的物质得以更好的发挥,从而使得茶汤更加饱满,香气更加馥郁,但洗茶时间不宜过长,以免导致营养成分流失。

洗茶有哪些原因:

1、快速感受茶香

冲泡乌龙茶,先是洗茶,这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出,同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味,而非单纯的去除茶叶不卫生的东西。

2、饮用乌龙茶会更健康

乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分,例如:茶多酚、醚浸出物、氨基酸等,冲泡乌龙茶时,先洗茶,可以让人饮用乌龙茶更加的健康,同时尽显乌龙茶的美味。

3、体现饮食文化和文明礼仪

洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序,洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味,更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现。

尤其是招待客人或者正规常喝,这也体现着对对方的尊敬与重视。

4、洗茶去尘

绝大部分人冲泡乌龙茶时,都习惯将第一泡茶的茶水倒掉,这也称为洗茶,他们都认为这样洗茶,可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净,因此,很多人认为不洗茶会不卫生。

但此目的并非主要,只要购买的是正规产品,存储得当,则不存在洗去灰尘一说。

结语:

唐时洗茶未成为一道专门的程序,洗茶主要表现为烹茶时去掉第一煮时的水沫,以其味不正,影响后面的饮用,陆羽《茶经·五之煮》中有:“第一煮水沸,弃其沫之上有水膜,如黑云母,饮之则其味不正。”之说。

后世则将洗茶单独列为煎茶的一个重要环节,明代《茶谱》(钱椿年编,顾元庆(1487~1565)删校)对前朝及当时有关茶之制造和品饮的方法进行了总结。

《茶谱·煎茶四要》载:“一、择水……二、洗茶:凡烹茶先以热汤洗茶叶,去其污垢、冷气,烹之则美。三、候汤……四、择品……”由此可知,洗茶有两层含义,一为洗去茶叶上的尘垢,二为洗去茶叶的冷气。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“乌龙茶需要洗茶吗”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/baike/40553.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 农业百科搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业百科
    点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件