准备一只白瓷盖碗、一颗大红柑、一只公道杯、一壶开水,先用开水将茶具烫洗干净(温杯洁具),之后将大红柑捏碎取一半的量,并将茶叶投入盖碗内,之后开始注水,沿着盖碗壁环绕注水,注满水后等待5s时间,再将茶汤滤出,最后将茶汤倒入茶杯品饮。
大红柑的冲泡方法
1、温杯
泡茶前,先不要着急开始泡,首要的工作就是温杯洁具,先烧水,将水烧开,之后用开水均匀的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味的同时,提高盖碗的本身温度,温杯洁具工作完成之后快速倒掉水。
2、置茶
打开大红柑柑普茶外包装,剪开泡袋,由于大红柑一般体量较大,我们可以采取捏碎的方法,然后取一半的量。
然后将捏碎的约8g左右大红柑茶投入壶中或盖碗内。
3、泡茶
提起水壶,沿着盖碗的边缘开始注水,注水的方式为环壁注水,环壁注水可以让茶叶、柑皮与水分和温度充分接触,从而最大程度的释放茶香和茶味。
注满水后,盖上壶盖或碗盖,静置5秒左右,即可准备出汤,注意不要长时间闷泡。
4、出汤
将泡好的茶水倒入公道杯中,之后再将茶汤滤出到茶杯,仔细品味茶香果香悠长,汤色通透红润,久泡余香不绝。
另外前5泡的出汤时间,一般都为5s左右,后续的冲泡,可循环递增5s左右。一般可以泡10余次或以上。
新会柑普茶是养生保健的佳品,入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于普洱茶长期吸附新会柑的果香味所产生的独特香气,非常迷人,入喉难忘。
结语
大红柑其皮厚、色深,年份不同色泽会有相应的陈化改变,由橘黄色到褐黄色转变,大红柑糖分高,用大红柑陈皮制作的柑普茶,口感较为甜润,入口柑香浓郁。
同时可以明显品味到普洱茶醇厚滋味,相对小青柑较甜,茶汤的厚度和润滑感较好,与普洱茶的融合度也较好;香气为甜润的柑果甜香,陈期长的还有陈香、药香。