信阳毛尖泡3~5分钟可喝，先准备一个玻璃杯、一壶开水、3g信阳毛尖干茶，用开水将玻璃杯茶具清洗一遍，然后将水注入玻璃杯七分满，用茶匙将3g信阳毛尖茶投入到玻璃杯中，茶水比例为1:50，轻轻摇晃杯身，等待3~5分钟，待茶叶完全浸润后，即可品饮信阳毛尖茶汤。
信阳毛尖的冲泡方法：
适用茶具：透明直筒透明玻璃杯最佳，白瓷盖碗也可以。
冲泡水温： 85℃~90℃
投茶量：信阳毛尖的投茶量为1:50，即3g干茶需要150ml左右的水。
浸泡时间：3~5分钟，可冲泡2-3次
推荐用水：纯净水或山泉水，自来水需要提前静置
特别注意：忌盖盖闷茶，影响茶汤滋味和口感
冲泡信阳毛尖建议使用上投法，首先将玻璃杯洁净后，向玻璃杯注入7分满水，然后使用茶荷将3g信阳毛尖干茶置入玻璃杯，可轻微旋转杯身浸润茶叶，大约3分钟后即可品饮第一泡茶汤，不要盖盖子，每次饮用至玻璃杯1/3处时即可续水。
信阳毛尖的产地及品质特征：
信阳毛尖的传统产区是原信阳县的五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）等地。信阳毛尖已扩至整个信阳茶区，形成一个统一的品牌。茶区包括潢州、光山、罗山、商城、新县、固始、息县七县和浉河、平桥二区。共有128个产茶乡镇和10个国营茶场，属于我国的茶叶适宜种植区。
信阳毛尖的品质特征是：条形细紧圆直，色泽光润，白毫显露，且有锋苗；冲泡后，香气清高持久，有熟板栗香，滋味醉厚而甘；饮后回甘生津，汤色明净、碧绿；叶底嫩绿匀整。
