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绿茶冲泡温度与时间

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-22 06:06  来源:昵茶网  浏览次数:1063
内容摘要:绿茶的冲泡温度为85℃,绿茶属于不发酵茶,茶叶本身细嫩,过高的水温易烫伤茶叶,导致茶汤苦涩,适宜水温为85℃。其冲泡方法为:用开水先将杯具清洗干净,然后将3g绿茶投入玻璃杯,向杯中注水七分满,水温为85℃,注

绿茶的冲泡温度为85℃,绿茶属于不发酵茶,茶叶本身细嫩,过高的水温易烫伤茶叶,导致茶汤苦涩,适宜水温为85℃。其冲泡方法为:用开水先将杯具清洗干净,然后将3g绿茶投入玻璃杯,向杯中注水七分满,水温为85℃,注水后等待3分钟时间,即可品饮绿茶。

绿茶冲泡温度与时间:

1.上投法

先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。

上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。

由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

2.中投法

先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。

中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。

注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

3.下投法

先放茶,再倒水。

像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。

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