隔夜的茶叶不可以继续冲水，隔夜茶禁忌再次冲泡，隔夜茶由于长时间放置，且暴露在空气中，其营养成分已悉数流失；其次， 隔夜茶中的蛋白质、糖分等会成为腐败细菌的养料，易滋生细菌，已无继续冲泡的价值，因此隔夜的茶叶不能继续泡水。
为什么不建议隔夜茶再次冲泡：
第一，茶叶经过长时间冲泡，茶中有益的营养元素已经流逝了，剩下的多为一些难以溶水的其他物质。
失去了营养元素，也就失去了再饮用的价值。如果再将隔夜茶进行饮用，成为人体潜在的威胁。所以，失去营养价值的茶不宜再成为饮用的对象。
第二，隔夜茶容易变质，对身体产生影响（如腹泻）。蛋白质和糖类是茶叶的基本组成元素，同时也是细菌和霉菌滋生的养料。一夜的功夫就足以使茶水变质，生出异味。
饮茶注意事项：
1.禁忌过量饮茶
成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶5~15克为宜，用水总量可以控制在200~800毫升。儿童要酌情减少。
2.饭后隔1小时再喝茶
吃饭后，马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，阻碍人体对铁和蛋白质的吸收。而饭前空腹喝茶会稀释胃液、影响胃液分泌，不利于消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。
3.睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。 同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜 间上厕所的次数，从而影响睡眠。
