太平猴魁用玻璃杯泡,太平猴魁属于不发酵绿茶,讲究色、香、形、味,且不宜久闷,因此冲泡太平猴魁最好选用透明玻璃杯,玻璃杯更利于太平猴魁舒展以及营养物质的释放,方便观赏茶叶在杯中的变化以及茶汤的鲜美。
如何冲泡太平猴魁:
1.冲泡茶具上最好选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2.从包装袋中取出5克(约10根左右)的太平猴魁放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3.冲入85摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、
4.茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。
太平猴魁的特点:
太平猴魁成茶两叶抱一芽,俗称“两刀一枪”,平扁挺直,魁伟重实,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称,色泽苍绿匀润,素有“绿金王子”的美誉,白毫隐伏,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。
入杯冲泡,缓缓开展,或沉或浮,犹如“刀枪云集、龙飞凤舞”,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮,汤色清绿明净,兰香高爽,滋味甘醇,有独特的“猴韵”,品饮时能领略到“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。
极品
叶片平均长度约6.9cm、平均宽度约1cm,有持久的兰花香,茶多酚含量≥21%,氨基酸含量≥7%;
特级
叶片平均长度约6cm、平均宽度约0.65cm,有花香,茶多酚含量≥20%,氨基酸含量≥6.8%;
一级
叶片平均长度约6cm、平均宽度约0.65cm,香气清高,茶多酚含量≥20%,氨基酸含量≥6.8%。