1、准备一只盖碗(110ml)、公道杯、品茗杯、一壶开水。2、取出5g金骏眉干茶备用。3、用开水将茶具烫洗一次,然后将茶叶投入盖碗中。4、向盖碗中注入100℃的水,注水方式为环绕注水,不要盖盖子。5、等待5s左右即可出汤饮用,一般可连续冲泡10次左右。
金骏眉冲泡方法:
1.器具选择
冲泡金骏眉建议使用白瓷盖碗或玻璃杯,容量为110ml左右即可,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
2.投茶量
投茶量根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶投茶一般5克即可,茶水比例为1:20,比绿茶的投茶量稍微多一些即可。
3.放茶方式
先将开水注入盖碗,将茶具清洁一遍,清洁后倒掉沸水,然后将5g金骏眉红茶投入盖碗中。
4.水温控制
金骏眉需用100℃的水温冲泡,会较传统绿茶水温偏高,原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,花果蜜香以及高山韵,甜香,这些沸点物质都需要在高温下,方可得到激发,从而使得滋味以及所富含的内含物的浸出。
5.出汤品饮
第一次注水后,金骏眉在杯中大约静置5秒,然后出汤品饮,茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题,茶汤甜味依旧。
真假金骏眉的分辨:
正宗金骏眉条索紧结、细秀,颜色虽然是黑、金、黄、灰相间,但以黑色为主,黑多金少。并非遍身金黄。而仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,或者金多黑少,一看便晓得是用不同地域品种的茶叶混合制成的。
沸水冲泡后,正宗金骏眉的汤色应该呈金黄色,并且晶莹剔透,清澈透亮。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,并且不稳定,汤色变化差异很大。