龙井茶的冲泡方法和水温：先准备一只玻璃杯，一壶水，龙井茶较为鲜嫩，冲泡水温为80℃，首先用烧好的水将茶具清洁一遍，然后向玻璃杯投入3g龙井茶，沿杯壁注水七分满，注水后等待3分钟左右，即可饮用龙井茶，饮用至茶杯1/3处时可再次续水冲泡 以及饮用。
龙井茶的冲泡方法：
1.洁具
准备一只透明玻璃杯，然后用开水先将茶具烫洗一遍，然后倒掉沸水，然后将开水晾置2分钟左右，冲泡龙井水温不宜过高，80℃为佳。
2.投茶
龙井茶的茶水比例为1:50，即一克茶50ML水，一般茶杯150ML左右，3克已经足够。遇到不少茶友，喝明前好茶，皆2-2.5克，一为珍贵，二为茶当常饮淡饮为好。
3.摇香
让干茶在刚烫洗过的杯中抖动，使全部茶叶尽可能的受热。再移至鼻翼处，试试，你会惊讶，一泡上好的名优绿茶，无论是清香、嫩香、毫香、花香、栗香、熟果香，还是杂味、清臭味、烟火味等等，逐个现形。讨喜的茶，会让你不忍续水，只想一直握持着，闻香嗅味。
4.注水
一手持杯，稍倾斜杯身，一手持晾水的公杯，尽可能不要让茶叶被水冲刷翻滚。茶叶翻滚，是茶汤苦涩的最大来源，同时，激荡茶儿，娇美的身姿受力直冲，多少稍显粗暴了点。
注水七分满，留下三分是情意，为茶、为人、为美。所谓的“留白”，皆出同理。
5.静候
注水后不要盖盖子，等待3分钟即可品饮。由于扁平绿茶，于杯中受浮力面较大，不像条形细嫩绿茶很快下沉，一般可以冲泡三次，饮用至玻璃杯1/3处时即可再次续水。
