薏米水的功效有健脾利湿、疏肝利胆、安神醒脑、促进消化，适量喝一些薏米茶，可消除因脾胃虚弱导致的湿热现象，对于头晕、头痛也有一定的改善作用，其次薏米茶富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，利于消食，但薏米水性凉，体质偏寒或虚弱禁忌饮用。
薏米水的功效与作用：
薏米水有兴奋、解热、止脱发的作用，还具有消炎排脓的效用，对于癌细胞还可以抑制成长。
薏米水具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
薏米水对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
此外，薏米水是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏米水中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米水的禁忌：
1、体质偏寒或者虚弱的人不宜饮用
薏米虽然能够祛湿，但是确实凉性药材，因此体质偏寒或者虚弱的人就不宜饮用了，否则就会使得身体更加虚弱了，女性甚至会出现月经不调的情况。
2、不能长期服用
薏米性质较寒，因此如果长期饮用的话，就会使得体质变得虚寒了，而且肠胃也可能受到影响。怀孕或者准备怀孕的女性也就更加不能长期饮用了，因为会增加流产的几率的。
3、不能服用太多
很多人会一下子饮用过多的薏米水，但薏米其实含有的醣类粘性较高的。如果一下子饮用过量，可能会使得消化出现问题。如果本身的肠胃不好的话，可以在薏米中加入其他的食材。
