龙井与铁观音都具有改善油腻，缓解脂肪的功用，龙井属于绿茶，未经发酵，茶內富含多种自然物质，如氨基酸、茶多酚等，长期饮用可以促进代谢，维持身体平衡，而乌龙茶属于半发酵茶，茶性平衡，茶內亦富含微量元素以及营养物质，长期饮用可改善脂肪，缓解肥胖。
龙井茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
安溪铁观音具有显著的抗炎清火作用，其次铁观音富含大量咖啡碱、茶多酚物质，有提神解困，利尿解乏，补充水分的功效，可辅助肠胃消化，缓解口腔异味，有抗氧化，缓解油腻的好处。
铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，从而减轻其体重。
