苦荞茶具有缓解油腻，改善肥胖的效果，苦荞茶富含膳食纤维及多种氨基酸，在一定程度上，可防止过多的热量摄入和脂肪堆积，其次也能燃烧脂肪，同时补充人体所需各种营养，适合各类体态发胖的人群长期饮用。
苦荞茶能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗；能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量并且能够吸附体内多余的油脂防止脂肪在体内的大量堆积。
其次，苦荞茶能吸附多余油脂。阻断脂肪囤积当含有脂肪、糖分的食物进入胃肠道后，纤维素吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出体外，排走食物中60%油份，同时也能降低肠黏膜对糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，从而减少脂肪合成。
因此在一定程度上，苦荞茶能缓解脂肪的增加，可以起到辅助减肥的作用，但减肥仍需要科学的方法和合理的饮食习惯，不能依靠苦荞茶减肥。
