荞麦味甘，性凉，有消积下气，健脾除湿，促进消化的功效，其次荞麦中还含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供非常充足的能量，尤其是对于大脑能量的补充，同时具有稳定情绪，提高记忆力的作用，但禁忌过度食用，其次饭前、空腹状态禁忌食用。
荞麦的功效与作用：
1、止咳平息
荞麦还可以止咳平息，在进入了中老年人阶段之后，有部分人会出现非常强烈的咳嗽情况，经常性的睡到半夜就会感冒咳嗽，咳嗽的症状会不断的严重化，经常性的吃荞麦可以止咳。
2、降血脂
荞麦除了可以止咳之外，还可以降血脂，如果感觉血脂在飙升的话，那这个时候不妨多吃一些荞麦做成的食物，帮助控制血脂。
3、易于消化
荞麦有一个很明显的特征，那就是容易消化，经常吃荞麦，也不会导致胃内出现胀气的情况，而且能够加速体内的新陈代谢，对身体是很有好处的。
4、帮助减肥
荞麦还有非常强的饱腹感，所以如果说感到很饿的话，吃荞麦可以起到一定的增强饱腹感的效果，也能够让整个人感觉到热量更加充沛。在减肥期间，用荞麦来代替主食是一种比较好的办法。
荞麦的禁忌：
荞麦具有健胃消食的作用，所以苦荞麦是应该在饭后食用的。
如果饮用者处于饥饿状态的话，这时候喝苦荞麦茶会增加人的饥饿感，尤其是低血糖人士，此时会造成人的血糖急剧下降。
