红薯茶的功效为补虚乏，益气解饿，健脾暖胃，益肺生津，其次红薯富含多种元素以及膳食纤维，具有通便利尿，促进新陈代谢，改善脂肪的好处，长期饮用有补充能量，增强免疫，保护肠道的作用，但红薯茶禁忌空腹食用，其次体质衰弱人群也禁忌使用。
红薯茶，就是清水煮红薯。先在锅里添上水烧着，再把红薯洗净，用刀削去坏的斑块，然后剁成鸡蛋大小的块儿，待锅里的水烧响时下锅煮，水滚开后再继续烧十多分钟就行了。当然，也有人说，红薯块儿凉水下锅煮出来味道更好。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等。
红薯茶，顾名思义，就是清水煮红薯，那么红薯茶怎么做呢？
首先准备2只红薯并洗净，少量冷水，几颗红枣。
1、红薯去皮，洗净，切块
2、水烧开将红薯放进去，水量依个人喜好而定。
3、待红薯煮熟后，加入红枣再煮片刻即可。
