崂山绿茶内含丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素物质，饮用崂山绿茶有提神醒脑，缓解疲劳的功效，其次崂山绿茶含有氨基酸以及生理活性成分，具有生津止渴，缓解口腔异味，抗氧化的功效，但是崂山绿茶属性寒凉，体质偏寒者禁忌饮用，隔夜茶及凉茶易滋生细菌也禁忌饮用。
崂山绿茶的功效与作用：
1.降脂减肥
崂山绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
2.延缓衰老
崂山绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用崂山绿茶，可起到延缓衰老的作用。
3.防止口臭
崂山绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，崂山绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用崂山绿茶可以有效防止口臭。
5.保护神经细胞
崂山绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
6.提神醒脑
崂山绿茶含有较多的茶氨酸，它能与咖啡碱协作，更好地促进脑中枢多巴胺的释放，对精神和感情都有调节作用，所以适当饮用崂山绿茶，有助于增强大脑的活力。
崂山绿茶的禁忌：
1.忌空腹喝茶
空腹喝崂山绿茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
2.少喝新茶
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
3.胃寒的人不宜过多饮
过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
4.忌用绿茶服药
忌喝隔夜茶，禁忌用绿茶服药。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
