广西油茶是由爆米花、花生、油果、葱花、精盐、白糖制作而成,有暖胃抗寒、缓解寒湿、提神解疲、健胃护脾的功效,可加快肠胃蠕动,促进肠胃消化,有补充能量、缓解咽喉炎的功效。
广西油茶的几大功效:
打油茶是侗族特有的一种饮食习惯。广西桂北的汉、壮、瑶等族也有吃打油茶的饮食习惯。
用木槌把茶叶、姜舂碎煮好一锅“油茶”,用一个小碗放入各种配吃的小食品,如爆米花、炒花生、炸油果等,加入葱花、精盐或者白糖,然后舀上滚热的茶汁冲进碗中,就成为好喝的油茶。
油茶喝起来甘醇中带有微辣,喝了胃暖暖的,有祛寒湿、提神、防病的功能,其次油茶有清热解毒,消炎止痛的功效,对人类的急性咽炎有很好的缓解作用,平时可以把油茶的根切成片状加清水煎制,煎好以后过滤得到汤汁然后直接服用,对胃痛和上腹疼痛也有一定的缓解作用。
结语:
油茶,顾名思义,就是离不开油的茶。之所以叫“打油茶”,用的大多是当地生产的木本茶油。茶油被誉为“东方橄榄油”,用于煎炒茶叶以及油炸花生、阴米、油果,在打油茶中不可或缺。
将煎炒过的茶叶注水煮开后,过滤筛取而得的黃汤就是油茶的茶水。茶水装碗,配上阴米、花生、油果、葱花等佐料,便是油茶成品。因时间、地点、内容不同,有日常、新娘、新生儿、敬萨神等几类油茶。打油茶所呈现的,不仅是一味食品、一道菜、一种饮食方式,更是一种文化的展示和体验过程。由于主持打油茶的主要是家中主妇或指定女性,也可以说是瑶家、侗家女人的专利。
茶叶、茶油本是天地精华,水溶煎融,便是上上善汤。在它面前,没有上料下料之分,猪肝、猪红、粉肠,牛筋、百叶、不见天,都是佳肴;加盐、加糖、加牛憋一切均可,连糍粑、汤圆等糯食也是绝配。毫不夸张地说,这油茶茶水是天地奇汤,能容百物、解百纳,可化腐朽为神奇,点石成金。