绿茶属于不发酵茶,茶性偏寒,有缓解燥热、醒脑提神、利尿解困、抗氧化的功效,适度饮用可促进代谢,滋润嗓子,但体质虚寒者禁忌饮用;而红茶属于全发酵茶,茶性温和,有暖胃抗寒、生津解热、改善气色的功效,但燥热者、神经衰弱着禁忌饮用。
绿茶的功效:
绿茶指的是没有发酵的茶,保持着天然茶叶的绿色滋味,以新冒出的茶梢为原料,经过典型的工艺过程制成,保留了茶叶本身的三大成分:茶多酚、茶氨酸、茶多糖。
绿茶保留了茶叶本身的天然营养,有提神清心,消暑解热的作用,同时对于喉咙上火化痰等情况也有一定缓解作用。绿茶清新可口,在炎夏时候可以起到增加食欲的效果。茶叶中的天然成分对癌症和心血管症也有一定的药理功效,而绿茶保留了天然茶叶的原味,因此也具有类似的功能。
红茶的功效:
红茶则是经过全发酵的茶,茶性温和,红茶在加工的过程中新产生了茶黄素和茶红素等新成分,但茶多酚也减少了一些。红茶香气物质比新鲜的茶叶明显增加,味道更为香醇可口。
红茶中含有丰富的维生素,其中维生素C和蛋白质对于身体的好处很多,比如辅助降血脂和血压、促进膳食纤维溶解、抗血小板凝集等作用,对于三高患者、心肌梗塞高危人群和糖尿病患者的好处颇多。另外,红茶有一定的促消化、清理自由基的作用。
红茶和绿茶的适宜人群:
绿茶和红茶,也需要根据体质情况进行选择。一般来说,绿茶性寒,体质虚寒、胃不好的人群最好不要饮用。同时绿茶比较适合在夏天喝,能够起到消暑的作用。红茶性温,适合体质虚寒的人饮用,同时红茶也比较适合冬天饮用。