铁观音乌龙茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，有缓解脂肪与油腻、抗氧化、利尿解暑的功效，可促进身体新陈代谢，补充所需水分以及维生素，有提神醒脑、生津解乏、增进思维、改善消化的作用，但禁忌大量饮用浓茶，其次隔夜茶以及凉茶禁忌饮用。
铁观音乌龙茶的功效与作用：
1.缓解脂肪
铁观音的茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
2.抗衰老
铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
3.利尿解乏
饮用铁观音茶有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
4.提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，午后后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高头脑的思维能力。
5.缓解龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有缓解作用。
6.清热降火
铁观音是防暑降温的好饮料，这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
乌龙茶的禁忌：
茶泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋。
其次隔夜茶以及凉茶由于长时间放置在空气中，易滋生细菌，发生霉变，因此禁忌饮用。
