乌龙茶有缓解油腻、舒缓压力、抗氧化、生津解渴的功效，可促进身体代谢，加快身体排泄，有促进消化、改善气色、醒脑提神、利尿解乏的作用，其食用方法为：将6g干茶投入盖碗，悬壶高冲注满开水，第一泡为洗茶（倒掉不饮用），再次注水后，闷泡10s左右即可出汤饮用。
乌龙茶的功效与作用：
1.舒缓压力
乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的压抑、郁闷，起到舒缓心情的好处，如日常因为工作、家庭、生活等压力重大时，可适当饮用乌龙茶，放松心情，缓解压力。
2.抗衰老
乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
3.减肥功效
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分—单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，缓解身体油腻，饭后隔开一小时饮用还可以帮助消化，促进脂肪分解。
4.改善气色
乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;乌龙茶能提高SOD酶活性，由此可推知，乌龙茶对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，改善气色等等。
5.改善听力
中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
6.降血脂
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
冲泡乌龙茶的方法（食用）：
整体的流程为备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。
1.备具
首先是备具，干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗（也可用壶）、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。
2.洁具
这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。
3.赏茶
看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味，主要是给客人看。茶艺师给我们泡的那款浓香型铁观音，外形肥壮成团、色泽砂绿，有清香。
4.投茶
需要用到茶道组中的茶匙，浓香铁观音的投茶量在5-6g，铺满盖碗的杯底就行。当然也可以根据喝茶的人数和口味来酌情加减。
5.洗茶
洗茶就是用水洗去茶尘，将沸水冲入盖碗，立刻倒进水盂，洗茶过程就结束了。
6.泡茶
洗完茶之后，就是泡茶了。泡乌龙茶的水温一般是100度的开水，大概10秒就可以出汤。出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。
7.奉茶
泡茶后就要奉茶了，要记得奉茶的顺序是从右到左，虽然在喝茶的时候大家是人人平等，但在某些特定的场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人或者自己的长辈要优先。
8.收具
喝完茶，最后一个步骤就是收具了，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐就行。
结语：
除了泡茶步骤以外，茶艺重要的还是就是细节，比方手该怎样放、茶具排列顺序、身体不能摇摆等，都需要多次实践才能做好。而且泡茶的时候尽量让自己的节奏慢下来，才能让客人感到宁静。
