福鼎白茶富含黄酮、氨基酸、茶多酚等成分，有抗氧化、解疲劳、提神、明目的功效，可缓解身体火气、滋润肠胃，有促消化、抗疲劳的作用。保存福鼎白茶，可用铝箔袋先将白茶装好并密封，外层套入塑料袋，用绳子系好口，装入五层纸箱内，存放在阴凉的地方即可。
白茶主要有抗肿瘤、抗辐射、抗氧化的效果，同时还有养气、养心、养神、养颜、养目、的六大养身功效。
1.抗氧化
白茶富含黄酮，其抗氧化能力是维E的10倍，是维C的20倍，一杯白茶的功效作用相当于12杯橙汁。白茶中的黄酮的含量在六大茶类中属最高。
2.提神醒脑
白茶含有咖啡碱等成分，这种物质可以让人的神经得到振奋，日常饮用具有提神醒脑，尤其是上班族，中午以及午休后精神困乏，可饮用白茶达到提神醒脑，拓展思维的功效。
3.护肝保肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
4.缓解糖尿病
糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱，白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；儿茶素中的多糖类物质，有缓解血液中过多糖分的作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和缓解糖尿病。
5.清热消暑
福鼎白茶含有丰富多种氨基酸，其性寒凉（主要是新白茶），具有退热、祛暑、解毒之功，还能降低人们的燥热感。
白茶的保存方法：
干燥的白茶，吸附能力很强的，其他茶类亦如此，空气中的异味，水汽都会被茶叶吸附。白茶在储存的过程中，最忌讳的就是潮湿与异味。
所以在储存白茶的过程中，包装密封性一定要好，白茶一旦受潮了，那价值就会大打折扣。白茶的含水量把握着白茶的命脉，含水量一旦超标，白茶能够储存的时间就会缩短，品质变差不说，还不能长期储存，时间一长就有可能发生变质发霉的情况。
保存白茶的核心点：遮光、密封、干燥、阴凉、无异味、离墙、离地。白茶的保存方式—三层包装法。
第一层使用铝袋，第二层使用食品级的塑料袋，第三层使用五层瓦楞纸箱。一定要厚实的纸箱，若是太薄，则保护的不够到位。
最里层的铝袋品质一定好，要有一定的厚度，轻易撕扯就会破裂的，不可取。中间的塑料袋，要无异味，无破损。
将白茶装进铝袋、塑料袋中，将空气挤出，开口密封，放入纸箱中，纸箱外部的每一个缝隙都需要用透明胶带封口，防止空气中的水分子进入箱子内部。
将白茶用三包装法装好之后，存放的环境也是至关重要的。要将白茶存放在阴凉干净的环境中，隔墙离地放置。储存白茶的温度最好是常温，温度控制在25℃左右。
家庭存茶，存放白茶的位置可以是书房的书架、闲置的客房或专门的存茶房间，只要保持干燥、无异味、干净的环境，隔墙离地放置便可。
只有好的存储方法，加上好的保存环境，白茶才能安全地不断转化。
