台湾乌龙源于福建，并以青心乌龙和冻顶乌龙茶著称。台湾乌龙茶的功效与与作用为降低胆固醇、帮助身体消化、提神醒脑、杀菌消炎、消食去油腻、消燥生津、补充身体所需微量物质等，另外台湾乌龙中含有一种去甲肾上腺素，能加快身体新陈代谢，从而提高身体的各个机制和免疫能力。
台湾乌龙茶的功效与与作用
1.防止蛀牙
喝台湾乌龙茶不仅能让你止渴，去口气；而且台湾乌龙茶还具有预防蛀牙的作用，并且保证你的牙齿健康，因为台湾乌龙茶内含有大量的多酚类，而这些多酚类的功效就能抑制饭后齿垢的形成，防止蛀牙；饭后半个小时喝喝台湾乌龙茶既防蛀又健康。
2.改善皮肤过敏
在生活中大部分的人们都曾经有过皮肤毫无原因的瘙痒和过敏性皮肤炎症；每天喝台湾乌龙茶水1000毫升左右，就可以慢慢的改善和预防皮肤瘙痒的症状。
3.促进新陈代谢
台湾乌龙茶属于半发酵茶，也称为青茶，特征是汤色黄红，介于绿茶和红茶之间。在乌龙茶中茶多酚由于半发酵等因素，就转化为了茶色素，茶色素具有降血脂，预防心脑血管的功效，清茶中还含有一种去甲肾上腺素，它能够加快我们的新陈代谢，从而提高我们身体里面的各个机制和免疫能力。
台湾乌龙茶的禁忌
1、忌饭后喝茶
茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
2、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
3、溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
4、忌经期喝茶
月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
5、忌喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
6、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
7、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
