在时间合理、浓度适当的前提下,晚上喝红茶不会影响睡眠,红茶为发酵茶,茶性相对温和,且茶內有氨基酸、芳香物质、咖啡碱等,在合理用量的前提下,喝红茶可以放松身心,并消除紧张以及不良情绪,从而使得快速入眠,因此不会影响睡眠。
红茶,六大茶类之一,是全发酵茶。
其工艺为鲜叶、萎稠、揉捻、发酵、干燥。
说起喝茶,人人都知道的常识就是,晚上喝茶容易失眠。有茶友反映,晚上喝红茶对睡眠的影响要小一些,而喝绿茶就容易引起失眠。
那为什么晚上喝绿茶比喝红茶更容易失眠呢?现在我们就从科学的角度去分析理解。
喝红茶后依然能睡着的真正原因,是茶汤内咖啡碱因络合现象而减少并导致影响时间延迟。(通俗来讲就是,就是兴奋的功效比绿茶来的慢,不是没有)
冲泡后的红茶,茶汤内的咖啡碱易与茶多酚氧化后的产物——茶黄素络合成大分子的化合物。这些物质到达人体后,咖啡碱缓慢释放,其在人体血液中浓度到达峰值的时间相比绿茶慢,通常需花4-6小时,同时其浓度也有所降低。
(这也就是为什么对咖啡碱特别敏感的人,在喝红茶4小时左右后,反而会处于兴奋状态而失眠)
红茶中芳香物质的安神作用
茶中芳香类物质则能舒缓神经,使人体放松、安定。红茶中芳香物质比绿茶多近一倍,这对于舒缓助眠也有重要的作用。
茶对人体进入睡眠状态是促进还是抑制,不仅要看茶的类型,还要看喝茶的时间,以及个体对茶中所含物质的敏感程度。
也就是说喝茶对个体睡眠质量的影响,还要看个体自身对茶的具体反应,经常喝茶的人长期摄入咖啡碱,可以在一定阶段和程度上,增加身体的耐受性,比如有些老茶客,咖啡碱耐受度比较高的,喝很多浓茶一样可以睡得很香,甚至因为茶氨酸在体内的累积,喝茶更有助于睡眠。
不管怎样,茶叶中的咖啡碱都不能完全去掉,如果还是怕提神,担心失眠,有两个有效的方法供大家参考:
1、要避免太晚喝茶,睡前尽量不喝茶,尤其不要喝浓茶;对咖啡碱特别敏感的人,睡眠前4-6小时不要饮用红茶。
2、可以选择第一泡茶倒掉不喝。因为咖啡碱的浸出速度较快,第一泡就已经浸出了大部分,如果倒掉不喝,就可以避免摄入大量的咖啡碱,从而大大降低了失眠的几率。
本文参考资料:
《茶叶生物化学》宛晓春主编
《茶文化与茶健康》王岳飞主编
《茶化浅析》程启坤编著
《中国茶叶大辞典》陈宗懋主编
《茶叶化学》顾谦 陆锦时 叶宝存 编著
《几种茶叶中咖啡因含量的测定》 隆学庆