1、采制时间不同，信阳毛尖明前茶为清明节采摘、制成的茶叶，二雨前茶是清明节之后，谷雨前采制的茶叶。2、信阳毛尖明前茶细嫩程度、含芽率高，滋味鲜爽，回味甘甜，而雨前茶耐泡度佳，滋味醇厚。3、明前茶产量低，而雨前茶由于气候适宜，产量较高。
信阳毛尖明前茶和雨前茶有什么区别
1、采制时间不同
明前茶信阳毛尖是清明节前采制的茶叶，而雨前茶则是清明后谷雨前采制的茶叶。
2、品质、口感不同
明前茶信阳毛尖比较细嫩，雨前茶滋味鲜浓而耐泡。
明前茶信阳毛尖芽头饱满鲜嫩，纯含芽率较高，味道清新浓郁。口感醇香，回味甘甜，栗香味显，芽头整齐匀称。重金难求！
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
茶叶叶底厚，茶气足苦味显，微涩、品饮后先感觉到苦随后回味甘甜，板栗香味、味道不错。一般资深茶客比较喜欢，口感比较重，耐冲泡！
3、明前茶产量较少，雨前茶产量较多
明前茶受到温度的影响，茶叶芽的生长速度会比较慢，所以可以采摘的数量会比较少，物以稀为贵，所以它的价格是蛮高的。而雨前茶所在的时候，温度有所升高，芽叶的生长速度也会有所加快，而且这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。
信阳毛尖茶的三个时间
1、明前茶
指清明节（大概阳历4月5日左右）前采制的茶叶。这期间的茶叶因为是春天刚刚冒出的嫩芽采制而成，叶芽嫩，喝着有种淡淡的清香。
因为生长速度较慢，几乎全是嫩芽头，代表着信阳高品质的茶叶，更是有人把能喝到芽头看作高档次，大山茶因为山高气温低，叶芽孕育的时间要更长，所以味道更加醇厚，大山茶采制的明前茶更是信阳毛尖珍品里的极品。
2、雨前茶
指谷雨（大概阳历4月20日左右）前采制的茶。由于春季温度适中，雨量充沛，茶叶的生长旺盛，一芽一叶形成，叶片肥厚，虽然没有全是芽头了，但品质仅次于明前茶，而味道稍微加重了。
这时候的茶汇集了信阳毛尖外形的档次感、口感为一体，而且因为价格稍高，消费主体还是较高档消费的人群。
3、春尾茶
所指的是春天末期（大概阳历5月底）前采制的茶。这时候的茶叶和明前茶、雨前茶相比，因为叶片稍大，炒制后条形稍大稍差，但是耐泡好喝味道厚，价位相对就比较明前茶雨前茶便宜些，消费的群体就广多了，爱茶人日常喝的毛尖茶叶大多是春尾茶。
