正常情况下,对于品质良好、存储得当、无显著变质的陈茶能喝,可正常冲泡饮用,但是对于超过保质期,或品质发生明显改变,如有异味、发霉、串味等,此类陈茶则不建议饮用,其次对于陈茶的存放需要多加留意,注意密封、防潮、避光、防异味等。
茶叶分为六大类,对于绿茶、 红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶等,可储存的时间长度并不相同,有的宜久存,而有的需要及早尝鲜,还有的要看具体的“最佳赏味期”。
绿茶、黄茶不适宜长期储存,一般可存放12~18个月, 从茶汤的风味体验看,及早尝鲜,趁早饮用,才是更适宜的选择。
而红茶、乌龙茶一般的保质期为2~3年左右,也不适合长期陈放。
但是此类茶叶,都需要在保质期内尽快完成饮用,避免风味流失,失去饮用价值。
此类茶品,若是不经意间放置时间超过了保质期,或者有明显变味、变质、发霉等,都是不建议饮用的。
因此,此类茶叶对于陈放基本上是无缘的,如果此类茶叶存放超过保质期,也基本上是变质的,不能喝。
即使能喝,口感、香气,都大打折扣。
所以这类茶品,趁早打消陈放的念头。
当然,也有适合长期陈放的茶品,如普洱茶、黑茶、白茶,这几个品类在几十年的范围内越老越有韵味、舒适度越高。
国标亦提示,此类茶叶品在适当的环境下,保存得当,陈放10年、20年自然不在话下。
但是要注意,只有品质得当的茶品,才有陈放的价值。
另外,对于高焙火的岩茶、铁观音,也是可以适度陈放的,一般5~10年。
如果茶叶本身的质量很差,那么即使有越陈越香的待遇,那也是白搭。
其次在存放时,需要注意白茶要密封、干燥、防异味、避光。
黑茶、普洱茶,适度通风,避光、防潮、防异味,大体环境要干净、整洁。
这类基本的存储我们需要知道。
然后,正确的方式,储存,陈放自然不在话下,因此自然能喝。