1、普洱生茶是经杀青、揉捻、蒸压制成,而普洱熟茶是经渥堆发酵、蒸压制成;2、生茶外观呈青绿、墨绿色,而熟茶为红棕色;3、生茶性寒,熟茶性温;4、生茶茶汤呈黄绿,熟茶为深红色;5、生茶清香高扬,熟茶浓稠水甜。生茶有生津解渴的好处,而熟茶有温暖、滋润身体的作用。
普洱生茶与熟茶啊有什么区别
1、工艺不同
普洱生茶是鲜叶(云南大叶种)采摘后,经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶经过处理,再高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱,即紧压茶。
而普洱熟茶,是晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。
2、色泽不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼则为红棕色、深褐色或黑色。
3、茶性不同
普洱生茶未经发酵处理,茶性偏凉。而普洱熟茶是经渥堆发酵的茶,茶性偏温,不容易刺激。
4、汤色区别
生茶汤色以黄绿、青绿色为主,口感强烈。
而熟茶多为深红色,发酵度重者以黑色为主。
5、滋味区别
生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香高扬,略带苦涩味,好的普洱生茶回甘生津明显且持久;熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香。
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,即使存放很久的陈年普洱茶,也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。
普洱茶有什么好处
生茶
生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富,茶味浓厚,汤感醇厚,口感个性鲜明,滋味富足,但是生茶往往刺激性较强。
尤其是新茶,茶性偏寒。然而,生茶具有消暑、去火、降燥、止渴、生津、强心提神、醒脑等效果。
熟茶
一般来说,普洱熟茶条索褐色,口感润滑纯和,滋润绵甜,丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。
能提高人体免疫力,具有抗氧化等功效,因此普洱熟茶属于大众茶,无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合饮用。
所以在选购普洱茶时如果喜欢茶汤清香高扬,口感强烈,茶气强劲,那建议选择生茶。但是,喜欢温和一些、容易接受的茶品,选择熟茶是比较好的,熟茶茶性温和,对肠胃会比较好。