制茶的人指长期从事茶叶制作的一类人群，在某种程度上也称之为茶人，比较杰出的制茶人有冯绍裘、邹炳良、王秀兰、杨继昌、谢四十、施跃文、王文礼、甘玉祥、张天福，制茶人具有丰富的经验，以及制茶水准，从而使得茶叶技艺得以传承。
别再被忽悠了！茶界国家级非遗传承人只有这25人
1、武夷岩茶（大红袍）制作技艺——叶启桐
2、武夷岩茶（大红袍）制作技艺——陈德华
3、花茶制作技艺（张一元茉莉花茶） ——王秀兰
4、花茶制作技艺（吴裕泰茉莉花茶）——孙丹威
5、花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） ——陈成忠
6、绿茶制作技艺（西湖龙井）——杨继昌
8、绿茶制作技艺（黄山毛峰）——谢四十
9、绿茶制作技艺（太平猴魁） ——方继凡
10、绿茶制作工艺（六安瓜片）——储昭伟
11、绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）——施跃文
12、绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） ——郑福年
13、绿茶制作技艺（赣南客家擂茶制作技艺） ——廖永传
14、绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺）——方根民
15、绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺）——周祖宏
16、绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） ——杨胜伟
17、绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） ——张子全
18、红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺) ——王昶
19、红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） ——张成仁
20、乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）——魏月德
21、乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）——王文礼
22、黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）——甘玉祥
23、黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） ——李胜夫
24、黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） ——刘杏益
25、黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺）——韦洁群
26、白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） ——梅相靖
