普洱茶分为生茶与熟茶两种,生茶是选用云南大叶种晒青茶为原料制成,未经发酵,多酚类物质丰富,后期陈放中,茶叶富于变化,风味独特,且具有收藏价值,而熟茶经过渥堆发酵,茶内物质相对稳定,后期无显著变化,风味单一,因此常有普洱茶喝生不喝熟的言论。
在大多数人眼里,似乎一直是认为生茶存、喝都比较好,而熟茶发酵之后,就相当于红茶,没什么品饮的意义与价值。
并且熟茶已经是发酵充分的了,口味上基本已经定型,即使存放再久的时间,也不会发生很大的变化,所以对于收藏者来说,往往收藏价值不是很高的。
自然,纯粹为了喝熟茶的人少之又少。
而生茶方面,初期加工的生茶还处于空白,口感烈且苦涩明显。
但是收藏价值却是无限的,在不断陈放的过程中,会产生不一样的口感,善于变化,富有收藏价值,到了最后,升值与口感都会双赢,所以基于此收藏生茶比较好。
当然,并不是说所有生茶都可以存放起来,等到升值的。对于茶友们来说,收藏生茶之前,关键是要挑选到好的茶料,如果从一开始收藏的生茶,原料非常差的话,那么即使存放个几十年时间,那么它也不会说会变成什么好茶,所以影响的因素很多,只有存放到位,才会更加好喝。
但是喝生茶,摒弃熟茶真的好吗
生茶会好喝一些,熟茶的味道有点怪,有的人会这样说,但是昵茶网想说的是熟茶只要用料讲究,存放的好,其实也会越陈越香,当然没有熟茶的变化那么大。
但熟茶更加稳定,存放也不会向生茶那么挑剔,一饼好的熟茶,只要存放得当,长时间存放,也是会更好的,而且熟茶性温和一些,任何人都能喝,入门更加简单,价格便宜,这些也是他的优势。
所以生茶、熟茶,对于不同的人是不同的味,不能一概而论。