首先,正山小种属于红茶范畴。
其次,按照红茶的分类,正山小种属于小种红茶。
“小种”一词,大有讲究。 指茶树品种属于中小叶种,是灌木型茶树,植株矮小,树枝茂密,没有明显主干。 前文有提到,正山小种要用桐木关内的高山茶树鲜叶为原料。
而当地的高山茶树,则绝大部分以菜茶居多。 菜茶,也就是由种子萌发,经过有性繁殖得来的茶树。
首先,正山小种属于红茶范畴。
其次,按照红茶的分类,正山小种属于小种红茶。
“小种”一词,大有讲究。 指茶树品种属于中小叶种,是灌木型茶树,植株矮小,树枝茂密,没有明显主干。 前文有提到,正山小种要用桐木关内的高山茶树鲜叶为原料。
而当地的高山茶树,则绝大部分以菜茶居多。 菜茶,也就是由种子萌发,经过有性繁殖得来的茶树。