白莺山位于云南省临沧市云县漫湾镇大丙山,而白莺山普洱茶条索粗壮,完整分明,墨润显毫,油亮,香气为花香和柔蜜味,清新爽朗,很是怡人,茶汤清亮晶莹,汤色橙黄明亮,滋味丰富清润,生津回甘快,苦涩不显 ,叶底纹路明析,且喉韵显著。
白莺山名字由来
白莺山,地处云南澜沧江西岸,海拔2880米,因常年白云萦绕,白莺飞聚而得名。白莺山还有一个传说,说最早是叫白鹰山,常有白色的鹰在此栖息,宛若一树树的白花,因此被称为白鹰山,但“鹰”经常啄食村民的家禽,发生了人鹰之战。
后来当地人把“鹰”改为了“莺”,白鹰也便慢慢地消失了。
草长莺飞,这里水量充沛,土壤黏细,日照充足,空气清新,是云南大叶茶种植生长的最佳环境。在普洱茶众多山头中,以动物命名的山头很少。
白莺山位置与环境
白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江与无量山相望,背靠大丙山野生茶树群落,位于海拔1800米至2300米之间,南北纵距6000米,东西横距1.6千米。
白莺山所处的澜沧江中游地带,自古以来便是云南大叶种普洱茶的种植腹地。这里水两充沛,土壤细腻,日照充足,空气清新,是云南大叶茶种植生长的最佳环境。
白莺山古树茶园方圆20平方公里,以自然树木稀疏分布,树龄最老的在2400年以上,是我国仅存树龄第二的人工栽培型古茶树。
树龄在百年以上的便逾万株,这些古茶树,有的如团似球,有的冠如华盖,有的郁郁苍天,让人叹为观止。
白莺山上最出名的茶主要为本山茶、二嘎子茶、黑条子茶、白芽子茶、贺庄茶、藤子茶、柳叶茶、豆蔑茶等十多个品种,还有引种栽培的勐库大叶种茶树。
仔细观察发现,茶树如漫天星般散落在村子的周遭。留存下来的,大都成排成行,似是前人栽种下来的。
白莺山古茶园的分布地域极广,古茶树的密度并不大。让人讶异的是,留存下来的古茶树树干围径极为粗壮,两三个人合抱的古茶树四处可见。
白莺山普洱茶的特点
白莺山干茶色泽墨绿油润,清香怡人;茶汤清亮晶莹,色橙亮,花果香浓郁,汤面有油润感;滋味丰富有层次,口感清润,意气清和,颇具中和之美;水路顺滑,生津回甘快,口感独特, 没有涩味 ,苦味非常淡。
在口中唇中会有自由回荡,口感醇和润滑令人迷醉。
叶底纹路明析,非常耐泡,浸泡后的叶底似绸布,手拉舒展后有弹性。
二嘎子茶特征:
条索色黑不亮,多梗少芽,较粗老,山野气较强,杯底香较好,略苦,涩稍长,汤中带甜,香型特别,回甘尚好,汤质一般,汤色金黄带红,叶底黄绿匀整。
条索、口感滋味、叶底香型等综合品鉴,可能是野生型或驯化型与栽培型的自然杂交种,其总体特征偏向栽培型多一些。
黑条子茶特征:
条索黑细不亮,多梗少芽,山野气较强,杯底香好,略苦,但苦低于二嘎子茶,涩稍长,汤中带甜,香型特别,回甘尚好,汤质一般,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀整,条索、口感滋味、茶香等相似于二嘎子,介于野生型或驯化型与栽培型之间,可能是自然杂交种,其特征偏向栽培型多一些。