杭州双艳指的是西湖龙井与九曲红梅茶。西湖龙井属于绿茶,主产于杭州,其茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”的显著特点;而九曲红梅属于红茶,浙江名优茶品,其茶汤色明亮橙红,松烟香和蜜香显著,滋味甘醇,同时由于两者都产自于杭州,前者为绿茶,后者为红茶,因此被称之为杭州双艳。
杭州双艳,一龙一梅
“杭州有一红一绿,如果说西湖龙井是翡翠,那么九曲红梅就是玛瑙。
早在1886年,九曲红梅就获得巴拿马首届世界博览会金奖,但是因为西湖龙井名气太大,遮盖了它的光芒。”
鲁华芳女士说自己一辈子就是为这两种茶服务,故取名“梅龙文化”,“梅”代表九曲红梅红茶,“龙”代表西湖龙井绿茶。
九曲红梅简称“九曲红”,是西湖区的另一大传统拳头产品,红茶中的珍品,也是浙江目前28种名茶中唯一的红茶。
(上图为西湖龙井~昵茶网)
一绿:西湖龙井
西湖龙井,中国十大名茶之首。
西湖龙井茶园主要分布在西湖区168平方公里的风景名胜区内,以产地行政管理区域不同,分为一级保护区和二级保护区,狮峰、梅家坞、西湖都属于一级保护区,
而龙坞、转塘、留下、双浦,属于二级保护区,位于风景区周边的一块,由于它们产地不同,所以品质风格也不同。
因此亦有“狮、龙、云、虎、梅”之说。
(西湖龙井冲泡图~昵茶网)
而成品西湖龙井茶,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。正宗的西湖龙井,其外形扁平,苗锋尖削,芽长于叶,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,豆花香幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
古人曾这样描述龙井茶“龙井茶真者,甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,:似乎无味。饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦齿颊之间,此无味之味,乃至味也。”
(上图为九曲红梅干茶~昵茶网)
一红:九曲红梅
九曲红梅简称“九曲红”,产于杭州市双浦镇,其茶在浙江十大名茶中是唯一的红茶,被称作浙江茶区“万绿丛中一点红”。
其茶成形九曲红梅,形同鱼钩一般,条索细长,通体乌润,又带着明显的白毫。经过沸水的冲泡,茶汤如冬日的红梅一般,明亮橙红如玛瑙,有淡淡的松烟香和蜜香,滋味鲜爽甘醇、
李叔同先生曾用“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”的句子来描写“九曲红梅”神韵。
(九曲红梅茶汤~昵茶网)
九曲红梅虽然在杭州成名,但其渊源却可以追溯到福建武夷山。太平天国运动期间,武夷山等地的农民为躲避战乱,来到了杭州大坞山一带,落户生根,开荒种粮。
他们来自武夷山,便把家乡种茶、制茶的技术传播了过来,因家乡有一“九曲溪”,为了纪念家乡,于是取名为九曲红梅。