米砖茶是紧压茶的一种,米砖茶又名红砖茶,主产于湖北省赤壁市,是参照制做青砖茶的原理,以红茶片末为原料按照传统工艺蒸压而成,因撒面及里面均用细碎的茶末,故称米砖,现也有采用黑茶碎末制成的黑茶米砖。
米砖茶简介
米砖茶产于"中国砖茶之乡"——湖北省赤壁市,是紧压的红砖茶,所用原料皆为红茶茶末。
米砖茶的加工生产大约源起于明清之际。
米砖茶是参照制造青砖茶的原理,以红茶片末为原料,经筛分、拼抖、压制、退砖、检砖、干燥、包装而成。
初期主要销往我国的蒙古、新疆,俄罗斯西伯利亚及欧洲各国等地,由于米砖形美,有些西方人在家中客厅将米砖配上框架,当作工艺品陈放。
米砖茶由来的三种说法
说法之一:米砖是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其洒面及里茶均用茶未,故称米砖。
说法之二:米砖茶最早生产时,多销往英国,因其国旗中有一“米”形图案,故称为“米砖茶”。
说法之三:据说在米砖茶制作早期,需加入米浆以增加砖茶的紧结度,故此得名。
米砖茶的品质特征
米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,表面图案清晰秀丽,砖面色泽乌润,砖形四角平整,表面光滑,香气略陈香。
口味浓厚醇和、爽滑回甘,汤色深红明亮。