形容茶底的成语有细嫩呈朵、叶脉粗狂、柔嫩显芽、嫩绿鲜活、嫩匀肥厚、油润明亮、鲜红匀亮、柔软肥厚、肥嫩软亮、摊张完整、脉络清晰等。叶底是茶叶冲泡之后的茶渣,同时叶底也是判断茶叶品质的重要因素之一。
茶底的鉴别与用语
1、柔嫩: 嫩而柔软。
2、柔软: 手按如棉,按后伏贴盘底。
3、肥亮: 叶肉肥厚,叶底透明发光。
4、软亮: 嫩度适当或稍嫩,叶质柔软,按后伏贴盘底,叶色明亮。
5、细嫩: 芽头多或叶子细小嫩软。
6、 肥嫩: 芽头肥壮,叶子柔软厚实。
7、匀: 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。
8、杂: 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致。
9、硬: 坚硬、有弹性。
10、嫩匀:芽叶均齐一致,嫩而柔软。
11. 肥厚:芽或叶肥壮,叶肉厚。
12. 开展: 叶张展开,叶质柔软。
13. 摊张: 老叶摊开。
14. 青张:夹杂青色叶片。
15. 乌条:叶底乌暗而不开展。
16. 粗老: 叶质粗硬,叶脉显露。
17. 皱缩: 叶质老,叶面卷缩起皱纹。
18. 瘦薄: 芽头瘦小,叶张单薄少肉。
19. 破碎: 短碎、破碎叶片多。
20. 暗杂:叶色暗沉,老嫩不一。
21. 硬杂:叶质粗老、坚硬、多梗、色泽驳杂。
22. 焦斑:叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色灼伤斑痕。
鉴别叶底的方法
1、将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里。
2、倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。
3、注意拌匀、铺开、揿平,观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、感觉茶叶的软硬等。