经过时间陈放的老寿眉，其茶口感柔和饱满，润滑与质感明显，回甘强烈持久，极其甘甜，水香明显且悠长，同时具有较高的耐泡度，可冲泡十余泡，甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气上，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
老寿眉茶的转变特点
寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
成品寿眉茶随着随着陈放时间的增长，其内含物咖啡碱、茶多酚、可溶性糖含量呈递减趋势；
但是内含物黄酮、茶氨酸氧化物含量呈递增趋势，对于存储得当的寿眉茶，经过几年时间的转化，内质尤为的丰富起来，茶汤的气息更加高昂，浓郁的茶香是在沸水注入的那一刻迸发而出的，如琥珀般透亮、稠滑的茶汤是在出汤的时候出现。
能够好好转化几年的寿眉，汤感更有层次性，富有变化，甘甜度、醇厚度、耐泡度都有很大的提升，香气上，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
老寿眉耐泡，质好可煮
汤色：琥珀色或赤金色，透亮质感有光泽。
口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久，极其甘甜，水香明显且悠长。
盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
