小青柑属于广东省江门市新会区,而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲五地为核心茶区,此五地属咸淡水交融的冲击平原,土壤有机质含量丰富,地理环境和气候都非常特殊,因此造就了新会小青柑独特的优良品质。
新会自古以来就和广州、潮州并称“岭南三大古城”,也是“陈皮之乡”。地处西江和潭江交汇地,又近出海口,潮水倒灌,得以形成这里独特的地理环境及气候。
茶枝柑油芳香浓郁,油室均匀密布,油窝明显,老树柑的挥发油含量高,皮薄柑香浓。
小青柑制作,首先挑选新会优质青柑,采摘后掏出果肉,填入普洱茶,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工,令新会柑清醇的果香味和云南普洱熟茶醇厚之味高度融合,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,越陈越香。
备注:普洱熟茶,云南特定地理范围内,采用大叶种晒青茶原料,以独特的发酵工艺制作而成