金骏眉口感甜香浓郁，滋味甘醇鲜爽，花香、蜜香馥郁，其汤色金黄透亮，叶底鲜活、嫩匀，耐泡度较低，而大红袍具有显著的岩骨花香，口感岩韵明显，花香馥郁且持久，其滋味醇厚、甘活，茶汤甘甜，其汤色橙黄明亮，兰花香高远持久，耐泡度较高。
金骏眉
因为金骏眉干茶条索紧结、光滑、细小，很像眉毛，而且汤色金黄，再加上梁骏德名字中有一个“骏”字，所以命名为“金骏眉”。
金骏眉鲜叶原料为全芽头，等级最高。其次用一芽一叶制作的，称为“银骏眉”。再次用一芽二叶制作的，称为“小赤甘”。
金骏眉干茶有着桐木原始保护区的特殊甜香气，一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色。
啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。
大红袍
大红袍的香讲究馥郁而纯净，因为大红袍品种比较多，各种名枞更具有多样化的花香甚至果香，比如肉桂的桂皮香，佛手的雪梨香，水仙的兰花香，以及其他的桂花香，栀子花香等等，这些香很特别、只有上等大红袍才具备，香以纯净馥郁的果香为上、细腻幽长花香为好，粗放则次之。
岩茶的香不但要闻的到，最关键是要喝的到，好岩茶的香最主要在水里，压在水底，有时会在3至4泡后才逐渐展现，在焙火程度相同条件下，越是好茶越是口感重而饱满、持久。
岩茶的香重在口腔的感觉，而不是鼻腔的感觉。
