乌龙茶和绿茶不可以一起泡，乌龙茶为半发酵茶，属性平和，茶汤以橙黄、金黄色调为主，茶汤质感浑厚且饱满，风味俱佳，而绿茶为不发酵茶，茶性寒凉，并具有绿叶、绿汤、绿底的三绿特征，两者在汤色、口感、香气、冲泡方式上皆存在天壤之别，因此不能搭配冲泡。
绿茶的特点以及口感
不发酵，茶性偏寒、具有外形绿、汤色绿、叶底绿显著特征
绿茶是我国产量最多、消费量最大的茶类。
绿茶也称为非发酵茶，它在很大程度上保留了新鲜叶片中的天然物质，
绿茶通常，采摘的茶树嫩芽，未经任何发酵，通过杀青、整形、烘干等基础工艺制作而成。成品茶的颜色和冲泡后茶汤的主要颜色是绿色，因此得名。
绿茶的滋味，基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味，入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘。以浓、醇、鲜、甜为好，淡、苦、粗、涩为差，忌异味、变味。
乌龙茶的特点以及口感
半发酵，茶性平和，具有岩韵、观音韵等
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细加品味，似嚼之有物。
由于乌龙茶的产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活，生津回甘，浓饮而不苦涩，这种特有的韵味，叫“岩韵”。
安溪铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，这种独特的韵味，称之为“观音韵”或“音韵”。
