2021安吉白茶上市时间为3月下旬至4月初，2021年3月22日是官方发布安吉白茶开采首日，安吉白茶一年只采一季，且只采摘一芽一叶，采摘的整个周期大概15~20天左右，采摘后经过特定工艺制成，正常情况下于3月底至四月初正式上市开售。
3月22日上午，2021中国·安吉白茶开采节启动仪式顺利举行，17万亩安吉白茶全面进入采摘期。
安吉白茶最早的历史可追溯至宋代由宋徽宗所书写的《大观茶论》，宋代亦是茶学、茶道思想快速发展的时期，安吉白茶传承着宋代茶文化的纯粹精神。自上世纪八十年代白茶祖母株被首次发现以来，安吉白茶迈入发展新阶段，在短短几十年内声名鹊起，成为响彻世界的优质茶品牌。
正是安吉人对白叶一号茶种的纯粹守护，才为品牌迎来宝贵的发展机会。
安吉白茶一年只采一季，进入3月以来，气温短暂骤降，末旬方回升，雨量较少，光照增加，今年的安吉白茶开采与去年差不多。
据了解，目前有30%左右的茶园进入采摘期，后期气温稳定，安吉白茶长势加快，17万亩茶园即将进入全面开采。
优质的安吉白茶讲求一芽一叶，采茶工们动作娴熟，手指翻飞，一片片茶叶就“飞”到了小藤筐内。
据了解，近几年，安吉白茶销售价格总体基本稳定，预计今年价格同去年相比波动不大，初期茶叶价格可能会略有上涨。
“安吉白茶干茶形如凤羽，开汤后叶白脉绿，滋味鲜爽，嫩香持久，消费者可通过安吉白茶防伪标贴、安吉白茶金溯卡系统对产品进行验证。”
