毛尖茶产地是陕西紫阳、贵州都匀、河南信阳、湖南隆回、广西贵港、湖南沩山等地,代表的品种依次为紫阳毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、白马毛尖、圣地毛尖、沩山毛尖。
毛尖茶的产地都有哪些
1、紫阳毛尖
紫阳毛尖的产地为陕西省安康市紫阳县。
紫阳是仅见的富硒密集区,这样的地方全国只有两处。紫阳境内广泛分布着中国少见的富硒岩层,含硒量高达5.66—32.06ppm。饮用天然富硒茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。
加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干,焙香十道工序。
该茶的特点是,外形条索圆紧细、肥壮、匀整,色泽翠绿,白毫显露,内质香气嫩香持久,汤色嫩绿、清亮,滋味鲜爽回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮。
紫阳毛尖不仅品质优异,而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒。
2、都匀毛尖
都匀毛尖主要产地贵州都匀市,在团山、哨脚、大槽一带。
该地区年平均气温为16C,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。
都匀毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
3、信阳毛尖
十大名茶之一,产于河南省信阳市
该地区山势高峻,生态环境得天独厚:高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。
细、圆、直、显毫为信阳毛尖的核心优点,其干茶外形细腻挺直,匀整圆滑,色泽嫩绿油润,香气高爽,鲜嫩持久,滋味鲜爽,内质汤色嫩绿、鲜艳。
4、白马毛尖
产于湖南隆回县雪峰山脉的白马山支脉,与云溪河畔的黄金井相汇,因此而得名。
品质特点:其外形是,条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露。其内质是冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。1991年,被评为湖南省级名茶。
5、圣地毛尖
是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。
圣地毛尖,条索圆滑紧细,毫尖显露有光泽,汤色碧绿明亮,鲜嫩清香,滋味甘醇。采摘一芽一叶,经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。
6、沩山毛尖
沩山毛尖,产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟香气芬芳浓郁,滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。
冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。