茶树包是茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物，是油茶树的叶片在经过一种霉菌感染之后，突发异变，从而形成茶树包（茶苞），茶树包色泽呈白色、青色、红色等，且长得晶亮，质地肥厚。
每年清明前后，正是茶苞成长的季节，或白色，或青色，或为红色，它们悬在树冠上，或挂在边缘枝头上的，等待着山里娃娃的采摘。
它们看起来肉呼呼的，也没有统一的形状，摘下一颗双手掰开，里面是空心的。
茶苞成熟的季节里，我们上学放学的路上总要边走边找，小伙伴们的眼睛都是特别锐利的，哪怕藏在树叶底下不起眼的一颗小茶苞也被发现被采摘被吃掉。
油茶树是我国南方许多地区都很重要的一种经济作物，结出来的茶果可以拿来榨油。
榨出来的茶籽油不仅是一种上等的食用油，而且还可以作为一种护肤品，提取出很多对人体有好处的物质。现在大家可看到市面上许多高档的化妆品当中，都含有茶类提取物，这足以证明了茶籽的好处。
而茶包正是大自然赐予人们的一种山珍，如今已是可遇不可求的美味，想要吃的话，还真的必须去山里才行，不然的话市面上也没有，就只能在回忆当中疯狂的想念了，而且茶包也无法复制，就算是试图人工培育，也很难成功的。
