一颗新会小青柑约为10~12克左右,即一斤小青柑约为40~50颗,小青柑为新会7~8月茶枝柑,其果实较小,成色为青色,果皮较厚,将采摘的果实,经过清洗、掏空等工艺,然后搭配一定比例的普洱熟茶,即制成小青柑普洱茶,其成品茶一般单颗的质量为10~12g。
正宗小青柑都产自广东新会。然而新会那么大,一线核心产区只有五个:天马、梅江、茶坑、东甲、西甲。新会当地人流行一个说法,凡是能看到凤山熊子塔的柑园,都是出产优质新会茶枝柑的地方。
五大核心产区中,以天马、梅江、茶坑为小青柑主要出产地,东甲、西甲由于靠近会城区,随着工业化、城镇化进程快速推进,农业资源不断挤压,新会柑的种植相对稀缺。
小青柑什么时候采摘
小青柑的采收一般在七月份中下旬,当柑果长到40至50克、直径大于45毫米,便可采摘制作。
新会柑生长到九月份时,树上大部分的柑果大小都超过生产标准,制作出来的就不能再叫小青柑。此时的柑果一般用作其他柑普茶和陈皮,或者任其继续成长,留作大红柑用。
小青柑成品茶
小青柑成品一个在10克左右,因此一斤小青柑大约有45-50个,半斤也有25个左右。