头春茶一般从2月开始，持续到3月左右，根据产地不同、气候不同采摘时间会存在一定差异，但一般为2~3月，其次头春顾名思义春茶中第一波采制春茶，所谓第一波采摘，指的是会小范围内试采，并未大面积采茶，数量极为稀少，因此十分珍贵。
头春茶是最好理解的。
因为只要是每年春天第一波采摘的茶，就是头春。这里面也包含了头采。
我们一般说春茶最好，这里面的春茶，就是指头春茶，是一年当中品质最高的。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。
头春茶的采摘时间大概是在半个月左右，也有人把谷雨节气之前采摘的茶统称为“头春茶”，谷雨之后为“二春”。
头采茶、头春茶作为茶叶农事活动的概念，并且没有明确的定义(具体那几天是头采），比如，怎么样才算头采，春茶萌芽的时候，是不平均的，头采往往是零零散散进行的。
