祁门红茶和金骏眉同属于红茶,各有特色,祁门红茶主产于安徽祁门,是采用祁门楮叶种一芽二、三叶为原料制成,其干茶细秀稍弯曲,内质明显,具有独特的祁门香,而金骏眉主产于福建桐木村,是采用菜茶芽头为原料制成,其茶条索紧细,汤色金黄,且花、果、蜜香明显。
祁门红茶与金骏眉有什么区别
1、产地不同
祁门红茶主产于安徽省黄山市祁门县,而金骏眉则产于福建省武夷山桐木村。
2、原料区别
祁门红茶是采摘标准以一芽二、三叶为主。近年开始制作红毛峰、红香螺等花香型红茶,采摘日趋细嫩,早春茶采摘越来越多的一芽一叶,甚至是单芽。
金骏眉脱胎于正山小种的工艺,它的特别之处在于原料。制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽,极其细嫩,6万个芽头方可制出一斤干茶。
(下图为祁门红茶)
3、干茶外形
高档的祁门红茶外形条索很是细秀,看起来给人色泽乌润的感觉;金骏眉的颜色看起来有着金黄黑这三种,仔细看的话还能看出金黄色的绒毛和嫩芽。
(下图为金骏眉干茶)
4、汤色滋味
祁门红茶冲泡之后茶汤浓厚又红,香气让人难以忘怀,同时还有着很明显的甜香,有时候还会有玫瑰花香;金骏眉冲泡之后汤色为金黄色,喝起来给人甘甜的口感。
金骏眉的香气虽然没有祁门红茶的玫瑰花香,不过有些果香类的综合香型,给人甘爽鲜甜的口感。