当前位置: 首页 » 农业百科 » 茶叶大全 » 经验 » 正文

红茶与普洱熟茶的区别

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-02 23:20  来源:昵茶网  浏览次数:1173
内容摘要:1、红茶主产于安徽祁门、福建武夷山等地,而普洱熟茶产于云南临沧、西双版纳等地。2、红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、烘干,普洱熟茶工艺为晒青毛茶、渥堆发酵、蒸压。3、红茶为条形、卷曲形,普洱熟茶多呈饼状。4、

1、红茶主产于安徽祁门、福建武夷山等地,而普洱熟茶产于云南临沧、西双版纳等地。2、红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、烘干,普洱熟茶工艺为晒青毛茶、渥堆发酵、蒸压。3、红茶为条形、卷曲形,普洱熟茶多呈饼状。4、红茶的汤色金黄或红亮,而普洱熟茶汤色为酒红或红褐色。

红茶与普洱熟茶有什么区别

1、产地区别

普洱熟茶特指地理保护区域,采用云南大叶种晒青茶为原料制成的茶品,主产云南。

而红茶的产地分布广泛,如安徽(祁门红茶)、福建(金骏眉、正山小种)、广东(英德红茶)、云南(滇红)、四川(川红)等……

2、工艺区别

红茶制作工艺为鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干、红毛茶、精制、烘焙、成品。

普洱茶熟茶制作分为两个部分,第一部分由鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、解块、日光、干燥,制得晒青毛茶作为普洱茶原料;第二部分由晒青毛茶经过潮水、渥堆发酵(微生物固态发酵)、干燥、精制、蒸压、干燥。

红茶是由萎凋过的鲜叶经过揉捻后直接进入发酵阶段,而普洱熟茶是先由鲜叶制得晒青毛茶,再由晒青毛茶经过潮水进行渥堆发酵。红茶的发酵是连续的过程,而普洱熟茶的发酵是不连续的、间断的过程。

3、外形区别

普洱茶熟茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。

普洱茶熟茶散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱茶熟茶紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶,工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露。红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。

4、汤色区别

普洱熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色;

滇红茶是金黄色,小种红茶是红色。

5、滋味区别

普洱熟茶味道厚重,不同的普洱熟茶会有不同的香气如陈香、兰花香等。

红茶香甜味醇,香气浓郁带糖香、蜜香、花果香等。

6、耐泡度区别

普洱熟茶由于采用的是云南大叶种为原料,因此一般可以冲泡15余次。

而红茶多采用小叶种,中叶种,也有芽头制成的金骏眉,一般可冲泡5~7次,最高可达10泡。

因此,从耐泡度上说,普洱熟茶是优于红茶的。

总之,普洱熟茶与红茶,在工艺、原料、产地、色泽、口感均有所不同,两者各有特色,均有自己代表茶品,因此在选择时,可根据自身的实际情况选择。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“红茶与普洱熟茶的区别”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/baike/35488.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 农业百科搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业百科
    点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件